牛脂 [ niú zhī ]炼过的牛油，纯时色白几乎无味，在40°C以上的脂酸冻点测定比一般油脂为硬，由各种脂肪酸的甘油酯组成，这些脂肪酸中有很大比例的棕榈酸和硬脂酸，主要用于制造肥皂、甘油、人造黄油、蜡烛和润滑剂。[查看详情]

牛僧孺 [ niú sēng rú ]（779-847）唐代大臣。字思黯，安定鹑觚（今甘肃灵台）人。进士出身。曾和李宗闵因批评时政，同被宰相李吉甫排挤。牛李党争时，他为牛派首领。穆宗时一度为相，排挤李吉甫子李德裕出为浙西观察使。武宗时李德裕为相，他被贬为循州长史。宣宗时还朝病死。[查看详情]

牛牢 [ niú láo ]牛舍，牛栏。[查看详情]

牛子 [ niú zǐ ]宋元时代对村人、乡巴佬的谑称。[查看详情]

牛鞭 [ niú biān ]公牛阴茎。[查看详情]

牛转草 [ niú zhuăn căo ]见“牛齝”。[查看详情]

牛医儿 [ niú yī ér ]牛医之子。喻出身微贱而有声望的人。典出《后汉书·黄宪传》：“世贫贱，父为牛医……同郡戴良才高倨慠，而见宪未尝不正容，及归，罔然若有失也。其母问曰：'汝复从牛医儿来邪？'”[查看详情]

牛口 [ niú kǒu ]见“牛口之下”。地名。在河南省·荥阳县西北。[查看详情]

牛性 [ niú xìng ]比喻脾气很拗，性情倔强。也作「牛心」。[查看详情]

牛骥同皁 [ niú jì tóng wěn ]骥，良马。皂，马槽。牛骥同皂指良马与牛同槽共食。比喻贤愚不分。宋·文天祥〈正气歌〉：「牛骥同一皂，鸡栖凤凰食。」也作「牛骥共牢」。[查看详情]

牛蹄 [ niú tí ]牛的蹄子。亦指牛蹄踏出的印迹。喻极其狭小的境地。[查看详情]

牛顿 [ niú dùn ]①.人名。（Sir Isaac Newton，西元1642～1727）​英国大科学家。在数学上，发明二项定理、微分法及积分法。在物理学上，发现万有引力原理，又发现运动三定律，即惯性定律、反作用定律及运动定律。在光学及天文学方面，也有颇多重要贡献。②.量词。计算力的单位。为英语newton的音译。使质量一公斤物体的速度，每秒增加一公尺／秒所需之力，定为一牛顿。[查看详情]

牛呞 [ niú shī ]牛反刍。[查看详情]

牛蓑 [ niú suō ]牛衣。泛指蓑衣。[查看详情]

牛衣客 [ niú yī kè ]指贫寒之士。[查看详情]

牛脍 [ niú kuài ]切细的牛肉。[查看详情]

牛折齿 [ niú shé chǐ ]喻过分溺爱子女。典出《左传·哀公六年》：“鲍子曰：'女忘君之为孺子牛而折其齿乎？而背之也！'”杜预注：“孺子，荼也。景公尝衔绳为牛，使荼牵之，荼顿地，故折其齿。”[查看详情]

牛渚矶 [ niú zhǔ jī ]在今安徽省马鞍山市西南长江边，为牛渚山北部突出于长江中的部分，又名采石矶，是沟通大江南北的重要津渡。为晋温峤燃犀、袁宏高咏以及传说唐李白捉月溺水处。[查看详情]

牛眠 [ niú mián ]即牛眠地。[查看详情]

牛山下涕 [ niú shān xià tì ]比喻不知满足，自寻烦恼。参见「牛山叹」条。[查看详情]

牛粪 [ niú fèn ]牛的排泄物。[查看详情]

牛津 [ niú jīn ]天河。[查看详情]

牛鸣 [ niú míng ]谓牛鸣声可及之地。喻距离较近。[查看详情]

牛犂 [ niú lí ]谓以牛犁地。亦指耕牛和耕犁。[查看详情]

牛肉 [ niú ròu ]①.牛的肌肉。②.以牛肉制成的食品。[查看详情]

牛皮船 [ niú pí chuán ]牛革制成的船。[查看详情]

牛下 [ niú xià ]牛的排泄物。牛棚。[查看详情]

牛山悲 [ niú shān bēi ]见“牛山叹”。[查看详情]

牛轭 [ niú è ]给(牲畜)在脖子上配大小适当的颈箍以防走脱。[查看详情]

牛骍 [ niú xīng ]赤色牛。古代用为祭祀的牺牲。语本《论语·雍也》：“犁牛之子，骍且角，虽欲勿用，山川其舍诸？”何晏集解：“骍，赤也。”[查看详情]