名词

◎（形声。从禾，亢声，或从更声。本义：粳稻，稻之不黏者。今指介于籼稻、糯稻之间的一种晚稻品种，米粒短而粗，米质黏性较强，胀性小） 同本义 japonica rice 秔，稻属。——《说文》 秔，不黏稻也。——《声类》 更为秔稻。——《汉书·沟洫志》 水澍稉。——左思《魏都赋》 粳香等炊玉，韭美胜炮羔。——陆游《新凉》

名

◎一种稻米类型。叶片较狭而短，色深绿，茎秆较矮、较坚硬。谷粒呈短圆形，内外颖上细毛多而长，米饭煮起来较软。粳稻一般学术上称为“日本型稻”或“中国型稻”，其米粒直链性淀粉含量为百分之十八至二十五。俗称的“蓬莱米”，即属于粳稻类型。

◎(一)之语音。

◎参见【粳稻】。