音《唐韻》：如甚切；《集韻》、《韻會》、《正韻》：忍甚切，𡘋音荏。《玉篇》：大熟也。揚子《方言》：徐揚之閒曰飪。《論語》：失飪，不食。《釋常談》：過熟謂之失飪。

义又，《儀禮・聘禮》：賜饔唯羹飪。【註】羹飪，謂飪一牢也。肉謂之羹。又，〈特牲饋食禮〉：請期曰羹飪。【註】飪，熟也。

音又，《集韻》：如鴆切，音妊 —— 義同。