大锅菜的意思_词语大锅菜定义及解释_用法解释-汉语词典-查字典

dà guō cài

大锅菜

指一锅炒出供多人吃的普通菜。
引清•俞樾《茶香室丛钞·蜂糖糕》：“家常只喫大锅菜，胃薄惟宜小甑餻。”
张天翼《清明时节》：“那个堂客办炒骨是拿手，并且请她还不用花工钱，只要弄点大锅菜给她吃一顿饭就行。”

大锅菜 （家常菜品）大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。 大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”，相比“大锅菜”，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。

大锅菜 （云南方言歌唱组合）

2007年7月，云南出现了一支以自编方言歌曲而走红的实力派音乐组合，团名象征融合，希望能把不同的音乐风格融入到说唱当中。就像大锅菜一样，把每种食物放在一起有了新的味道。其组合成员多为男性，目前成员有飞、钢化杯、21、四喜、爆点。

大

拼音 dàdàitài 部首大总笔画 3

["①指面积、体积、容量、数量、强度、力量超过一般或超过所比较的对象，与“小”相对。如～厅。～政。～气候。夜郎自～。～腹便便。②指大小的对比。如这间房有那间两个～。③规模广，程度深，性质重要。如～局。～众。④用于“不”后，表示程度浅或次数少。如不～高兴。⑤年长，排行第一。如老～。⑥敬辞。如～作。～名。～手笔。⑦时间更远。如～前年。⑧〔～夫〕古代官职，位于“卿”之下，“士”之上。⑨超过事物一半，不很详细，不很准确。如～概。～凡。","①〔～夫〕医生（“夫”读轻声）。②〔～王〕戏曲、旧小说中对强盗首领的称呼（“王”读轻声）。","①古通“太”。②古通“泰”。"]详细解释
菜

拼音 cài 部首艹总笔画 11

["①供作副食品的植物。如～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。②主食以外的食品。如～牛。～畜。～肴。～谱。名～。"]详细解释
锅

拼音 guō 部首钅总笔画 12

["①烹煮食物或烧水的器具。如饭～。铁～。砂～。火～。～炉。～饼。～巴。～烟子。②形状像锅的东西。如烟袋～。"]详细解释