gān sī

干丝

拼音
gān sī
注音
ㄍㄢ ㄙ
繁体
乾絲

干丝的意思

词语解释

干丝qián sī

  1. 食品。把素净豆腐干煮沸加压切成细丝,再加上配料烹制而成,既可热吃,亦可凉拌

引证解释

  1. 食品。把素净豆腐干煮沸加压切成细丝,再加上配料烹制而成,既可热吃,亦可凉拌

    新民晚报1984.8.5:“上海 几家 扬 帮饮食店烹制的各色干丝各有千秋。”

国语辞典

干丝gān sī

  1. 豆腐干切成的细丝,可凉拌或烹煮菜肴食用

网络解释

干丝干丝,即豆腐干丝经常用作两种菜肴——煮干丝或者干丝简称起源于扬泰地区,是江苏扬州、江苏泰州一带地方传统名点,属于淮扬菜。煮干丝乾隆时期名“九丝汤”,即干丝洁白大干切成细丝)加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝。烫干丝则是特制豆腐干切成细丝,反复洗烫,去尽豆味,浇上精制卤汁、小磨芝麻油,佐以姜丝、虾米等而成。

干丝的字义分解

  • 拼音 部首 总笔画 5

    ["蚕吐出的像线的东西,是织绸缎等的原料。 蚕~。~绸。缂( kè )~(中国特有的一种丝织的手工艺品。亦作“刻丝”)。像丝的东西。 铁~。菌~。肉~。游~。计量单位名,10忽是1丝,10丝是1毫。表示极少或极小的量。 一~不差。 一~笑容。绵长的思绪或感情。 情~。愁~。指弦乐器。 ~竹(琴、瑟、箫、笛等乐器的总称。竹指管乐器)。"]详细解释

  • 拼音 gāngàn 部首 总笔画 3

    ["触犯,冒犯,冲犯。 ~扰。~涉。~预(亦作“干与”)。森然~霄。追求,求取,旧指追求职位俸禄。 ~禄。~仕。关连,涉及。 ~系。互不相~。盾,古代抵御刀枪的兵器。 大动~戈。古代用以记年、记月、记日、记时(亦作编排次序)的十个字(甲乙丙丁戊己庚辛壬癸) 天~。~支。涯岸,水边:“河之~兮”。个数。 若~。没有水分或水分少,跟“湿”相对。 ~燥。~柴。干的食品或其他东西。 饼~。豆腐~。枯竭,尽净,空虚。 ~尽。~杯。副词,空,徒然,白白地。 ~着急。指没有血缘或婚姻关系,拜认的亲属。 ~亲。当面说气话或抱怨的话使对方难堪。 我又~了他一顿。〈方〉慢待;置之不理。 把客人~在一旁。〔~将( jiàng )〕古剑名。姓。","事物的主体或重要部分。 树~。躯~。~线。做。 ~事。说~就~。有才能的,善于办事的。 ~才。~员。~练。方言,坏、糟。 事情要~。"]详细解释

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