dòu fǔ gān

豆腐干

拼音
dòu fǔ gān
注音
ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄢ
词性
名词
繁体
豆腐乾

豆腐干的意思

词语解释

豆腐干dòu fǔ gàn

  1. 豆腐干儿)食品,用布包豆腐加香料蒸制而成。

翻译

  • 德语 getrockneter Bohnenkäse ( Sojabohnenkäse )​ (S, Ess)​, getrockneter Tofu ( Doufu )​ (S, Ess)​
  • 法语 tofu séché

引证解释

  1. 食品名。用布包豆腐压制而成。

    清•李斗 《扬州画舫录·城南录》:“贮草坡 豆腐乾 姚氏 为最,称为‘姚乾’。”
    周而复 上海的早晨第四部二四:“徐守仁 给大太太送去牛肉干和豆腐干。”

国语辞典

豆腐干dòu fu gān

  1. 以布包豆腐,加上香料,压去水分蒸制而成的食品。也作「豆腐干」、「豆干」。

    儒林外史·第二回》:「和尚捧出茶盘──云片糕红枣,和些瓜子豆腐干栗子杂色糖,摆了两桌。」

网络解释

豆腐干 (豆腐的再加工制品)豆腐干中国传统制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食豆腐干营养丰富含有大量蛋白质脂肪碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质豆腐干制作过程中会添加食盐茴香花椒、大料、干姜调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

豆腐干的字义分解

  • 拼音 gāngàn 部首 总笔画 3

    ["触犯,冒犯,冲犯。 ~扰。~涉。~预(亦作“干与”)。森然~霄。追求,求取,旧指追求职位俸禄。 ~禄。~仕。关连,涉及。 ~系。互不相~。盾,古代抵御刀枪的兵器。 大动~戈。古代用以记年、记月、记日、记时(亦作编排次序)的十个字(甲乙丙丁戊己庚辛壬癸) 天~。~支。涯岸,水边:“河之~兮”。个数。 若~。没有水分或水分少,跟“湿”相对。 ~燥。~柴。干的食品或其他东西。 饼~。豆腐~。枯竭,尽净,空虚。 ~尽。~杯。副词,空,徒然,白白地。 ~着急。指没有血缘或婚姻关系,拜认的亲属。 ~亲。当面说气话或抱怨的话使对方难堪。 我又~了他一顿。〈方〉慢待;置之不理。 把客人~在一旁。〔~将( jiàng )〕古剑名。姓。","事物的主体或重要部分。 树~。躯~。~线。做。 ~事。说~就~。有才能的,善于办事的。 ~才。~员。~练。方言,坏、糟。 事情要~。"]详细解释

  • 拼音 部首 总笔画 14

    ["朽烂,变质。 ~烂。~朽。~败。~化。~蚀。~臭。陈~。流水不~。思想陈旧过时。 ~旧。~儒。迂~。某些豆制食品。 豆~(“腐”读轻声)。~乳。~竹。古代指施以宫刑。 ~刑。"]详细解释

  • 拼音 dòu 部首 总笔画 7

    ["双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等,日常统称豆类植物,亦指这些植物的种子。 ~科。~子。~荚(豆角儿)。~浆。~绿。煮~燃萁。目光如~。形状像豆粒的东西。 土~儿。古代盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘。 俎~。姓。"]详细解释

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