汤饼的意思_词语汤饼定义及解释_用法解释-汉语词典-查字典

tāng bǐng

汤饼

水煮的面食。
引《释名·释饮食》：“蒸饼、汤饼、蝎饼，金饼、索饼之属，皆随形而名之也。”
《初学记》卷二六引晋•束晳《饼赋》：“玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜凝口外，充虚解战，汤饼为最。”
宋•黄朝英《缃素杂记·汤饼》：“余谓凡以麪为食具者，皆谓之饼，故火烧而食者呼为烧饼，水瀹而食者呼为汤饼，笼蒸而食者呼为蒸饼。”
《儿女英雄传》第二八回：“羹汤者，有‘汤饼’之意存焉。古无‘麵’字，凡麺食一概都叫作‘饼’。”
指汤饼会。参见“汤饼会”。
引清•胡鸣玉《订讹杂录·汤饼》：“生儿三日会客，名曰汤饼。”
清•唐孙华《贺王冰庵太守纳姬》诗之二：“明年汤饼应呼我，带醉题麞一笑譁。”

汤饼汤饼是面片汤，系将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟。汤饼后来又叫煮饼。汤饼后来发展成索饼，《释名疏证补》：“索饼疑即水引饼。

《齐民要术》记“水引”法：先用冷肉汤调和用细绢筛过的面，再“揉搓如箸著大，一尺一断，盘中盛水浸。宜以手临铛上，揉搓令薄如韭叶，逐沸煮。

汤

拼音 tāngshāng 部首氵总笔画 6

["①热水。如～雪。赴～蹈火。扬～止沸。②煮东西的汁液。如米～。参（ shēn ）～。③烹调后汁特别多的食物。如鸡～。菜～。清～。④专指温泉（现多用于地名）如～泉（温泉）。～山（在中国北京市）。⑤中药的剂型。如～剂。～药。⑥姓。","◎〔～～〕大水急流的样子，如“河水～～”，“浩浩～～”。"]详细解释
饼

拼音 bǐng 部首饣总笔画 9

["①圆形薄片或扁圆形的面制食品。如～干。烧～。烙～。月～。②像饼的东西。如铁～。豆～。～银。"]详细解释