dòu fǔ huā

豆腐花

拼音
dòu fǔ huā
注音
ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄏㄨㄚ

豆腐花的意思

词语解释

豆腐花dòu fǔ huā

  1. 方言。即豆腐脑

引证解释

  1. 方言。即豆腐脑参见“豆腐脑”。

    刘半农 《饿》诗:“他又看见那卖豆腐花的,把担子歇在对面的荒场上。”

网络解释

豆腐花豆腐花一道著名特色传统小吃南方甜味豆花,咸味称豆腐脑。豆腐花一种黄豆制作的小吃,个别的会用豌豆蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨,磨碎过滤豆浆,豆浆如果加入盐卤石膏,就会凝结非常稀软的固体

豆腐花制作须先将黄豆浸泡,依品种个人喜好约4至8小时不等,俟黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”,意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味技巧出于豆浆与凝固剂融合温度控制以及冲豆花的速度与技巧。

豆腐花的字义分解

  • 拼音 部首 总笔画 14

    ["朽烂,变质。 ~烂。~朽。~败。~化。~蚀。~臭。陈~。流水不~。思想陈旧过时。 ~旧。~儒。迂~。某些豆制食品。 豆~(“腐”读轻声)。~乳。~竹。古代指施以宫刑。 ~刑。"]详细解释

  • 拼音 huā 部首 总笔画 7

    ["植物的繁殖器官,典型的由“花托”、“花萼”、“花冠”、“雌蕊群”和“雄蕊群”组成,有各种形状和颜色,一般长得很美丽,有的有香味,凋谢后结成果实。供观赏的植物。 ~木。~草。~匠。~事(游春看花等事)。形状像花的东西。 雪~。浪~。钢~。火~。棉~(棉的絮亦称花)。礼~(烟火)。挂~(指战斗中受伤)。用花装饰的。 ~圈( quān )。~篮。~灯。~车。具有条纹或图形的,不只一种颜色的。 ~样。~边。~~绿绿。印~。指“痘” 天~(一种急性传染病)。混杂的,不单纯的。 ~猫。~白头发。虚伪的,用来迷惑人的。 ~言巧语。表面好看,没有实效的。 打~拳。~架子。模糊不清。 头昏眼~。喻事业的精华。 体育之~。喻女子。 姊妹~。用掉。 ~钱。名目繁复的。 ~名册(人员名册)。犒赏的钱或物。 ~红。某些细嫩的东西。 蚕~。鱼~。指妓女或与妓女有关的。 ~娘(妓女)。~魁。〔~甲〕指六十岁,如“年逾~~。”姓。"]详细解释

  • 拼音 dòu 部首 总笔画 7

    ["双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等,日常统称豆类植物,亦指这些植物的种子。 ~科。~子。~荚(豆角儿)。~浆。~绿。煮~燃萁。目光如~。形状像豆粒的东西。 土~儿。古代盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘。 俎~。姓。"]详细解释

豆腐花的分字组词

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