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用发酵的面蒸成的叠层饼,中夹芝麻酱等。
英steamed cake;
食品名。即馒头。
引《晋书·何曾传》:“厨膳滋味,过於王者,每燕见,不食太官所设,帝輒命取其食。蒸饼上不坼作十字不食。”宋•沉括 《梦溪笔谈·异事》:“徐德占 过逆旅,老妇愬以饥,其子耻之,对 德占 以蒸饼啖之,尽一竹簣,约百饼,犹称饥不已。”《水浒传》第七三回:“便叫煑下乾肉,做起蒸饼,各把料袋装了,拴在身边,离了 刘太公 庄上。”
用蒸的方式烹调的面食。如包子、馒头等。
引《西游记·第六四回》:「特备蒸饼一盘,奉上老师父,各请一餐。」《金瓶梅·第六七回》:「又是两大盘玫瑰鹅油荡面蒸饼儿,连陈经济共四人吃了。」
["①热气上升。如 ~汽。~腾。~发。~气(液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的气体)。~馏。云~霞蔚。~~日上。②用水蒸气的热力把东西加热或使熟。如 ~饼。~饺。~笼。③古代以麻秸、竹木制成的火炬。如 ~烛。④细小的木柴。"]详细解释
["①圆形薄片或扁圆形的面制食品。如 ~干。烧~。烙~。月~。②像饼的东西。如 铁~。豆~。~银。"]详细解释
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