佛豆的意思_词语佛豆定义及解释_用法解释-汉语词典-查字典

fó dòu

佛豆

即蚕豆。
引宋•宋祁《益部方物略记》：“佛豆；丰粒茂苗，豆别一类。秋种春敛，农不常蒔。”
自注：“豆粒甚大而坚，农夫不甚种，唯圃中蒔以为利，以盐渍食之，小儿所嗜。”
清•俞正燮《癸巳存稿·豆》：“宋祁《益部方物略记》：‘佛豆别一类，秋种春敛。’此即胡豆，张騫使西域所得，与麦同种同收，亦名蚕豆。”
清•吴其濬《植物名实图考·穀类·蚕豆》：“﹝蚕豆﹞ 明•时以种自云南来者絶大而佳，滇为佛国，名曰佛豆，其以此歟？”

佛豆佛豆

即佛豆，又称胡头、倭豆，绍兴人叫罗汉豆。在绍兴也有“蚕豆”的名称，但那是指豆荚比罗汉豆小得多的豌豆。

佛豆，在绍兴农村冬季作物中占极大比重，除小麦、油菜外，最多的就是罗汉豆，整亩整亩的种，也有同其他作物套种的。因为种的普遍，所以收获和吃食罗汉豆，在绍兴农家生活中成为一个重要的内容。农历立夏前后，过冬的罗汉豆成熟结实，这时带露摘下，剥开豆荚，取出绿宝石一般的豆粒，和水落锅，煮熟后略洒盐花，食之甘美无比，这叫吃鲜罗汉豆。因为鲜罗汉豆甘美异常，所以农家常用以赠送给居在城里的亲戚。

罗汉豆若是在枝上养老再摘下，便叫老罗汉豆。老罗汉豆去荚晒燥，可以盛罐贮藏，随时取用。一直吃到第二年鲜罗汉豆上市。老罗汉豆在乡间常炒成“炒罗汉豆”食用。在城里特别是咸亨酒店一类的小酒店里，则常用以制成“菜豆”、“茴香豆”、“兰花豆”等等，作为常年预备的“过酒坯”（下酒物）。

佛

拼音 fófúbìbó 部首亻总笔画 7

["①梵语“佛陀”，是对佛教创始人释迦牟尼的简称，亦是佛教徒对修行圆满的人的称呼。如～爷。～像。借花献～。②指“佛教”（世界主要宗教之一）如～家。～寺。～老。～经。～龛。～事（佛教徒诵经、祈祷及供奉佛像等活动）。","①〔仿～〕见“仿”。②同“拂”，违背，违反。","◎同“弼”，辅弼。","◎同“勃”，兴起。"]详细解释
豆

拼音 dòu 部首豆总笔画 7

["①双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。如～科。～子。～荚（豆角儿）。～浆。～绿。煮～燃萁。目光如～。②形状像豆粒的东西。如土～儿。③古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。如俎～。④姓。"]详细解释