jiǔ cài

酒菜

拼音
jiǔ cài
注音
ㄐㄧㄡˇ ㄘㄞˋ
词性
名词
近义词
酒席 筵席

酒菜的意思

词语解释

酒菜jiǔ cài

  1. 酒和菜肴。

    英food and drink;

  2. 下酒的菜。

    英food to go with wine or liquor;

翻译

  • 英语 food and drink, food to accompany wine
  • 德语 Speisen und Getränke
  • 法语 aliments pour accompagner le vin

引证解释

  1. 酒和菜。亦泛指酒肴。

    引《二十年目睹之怪现状》第四七回：“难道酒菜里面也可以下鸦片烟吗？”

  2. 下酒的菜。

    例如：喝酒要有好的酒菜。

国语辞典

酒菜jiǔ cài

  1. 酒和菜肴。

    引《红楼梦·第三九回》：「五五二两五，三五一十五，再搭上酒菜，一共倒有二十多两银子。」

    近酒席

  2. 下酒的菜肴。

网络解释

酒菜酒菜

原料:

鲜嫩小青菜心700克，咸红辣椒50克，桔皮10克，花椒2克，白糖75克，花雕酒75克，精盐20克。

制法:（1）将青菜心洗净，沥干水分，排齐放在盆中，逐层撒盐压紧，腌渍3小时后沥去盐水。

（2）白糖、花雕酒同放碗内，倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、红辣椒，压盆密盖。置3小时后取出酒菜，将青菜心切成段装入盘内，红辣椒切丝、桔皮切丝，盖在青菜心上面，浇上原卤少许即成。

特点:梗绿叶青橘黄，质脆嫩味香鲜，甜咸适中微带辣。

酒菜的字义分解

  • 菜

    拼音 cài 部首 艹 总笔画 11

    ["①供作副食品的植物。如 ～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。②主食以外的食品。如 ～牛。～畜。～肴。～谱。名～。"]详细解释

  • 酒

    拼音 jiǔ 部首 氵 总笔画 10

    ["◎用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。如 白～。啤～。料～。鸡尾～。茅台～。～浆。"]详细解释

酒菜的分字组词

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