jiǔ mǔ

酒母

拼音
jiǔ mǔ
注音
ㄐㄧㄡˇ ㄇㄨˇ

酒母的意思

词语解释

酒母jiǔ mǔ

  1. 酒曲。传说中的女仙名。酒肆中卖酒的妇人。

引证解释

  1. 酒曲。参见“酒麯”。

    引宋•王安石 《和王微之登高斋》之二：“剩留官屋贮酒母，取醉不竭当如 淮。”
    明•宋应星 《天工开物·酒母》：“凡造酒母家，生黄未足，视候不勤，盥拭不洁，则疵药数丸，动輒败人石米。”

  2. 传说中的女仙名。参阅 汉•刘向 《列仙传·呼子先》。

    引清•沉用济 《望西岳》诗：“欲跨茅龙问酒母，芝田堪种乏仙才。”

  3. 酒肆中卖酒的妇人。

    引清•吴绮 《＜秋水词＞序》：“往余解组溪干，繫船河曲，见当壚之酒母，瓮酿百花；有题壁之词人，墨成五采。”

国语辞典

酒母jiǔ mǔ

  1. 俗称制酒的曲。

  2. 酿造米酒时，以曲与蒸米相混和，放入密闭容器中，加水并不时搅拌，经繁殖酵母及充分发酵，所得到未经过滤、混合渣滓的酒，称为「酒母」。因其含多量的酵母，故可酿造大量的醪。

网络解释

酒母 （人工酵母培养物：酒母）酒母，原指含有大量能将糖类发酵成酒精的人工酵母培养液。后来，人们习惯将固态的人工酵母培养物也称为固体酒母。

凡酿酒必资曲药成信。无曲即佳米珍黍，空造不成。古来曲造酒，蘖造醴，后世厌醴味薄，遂至失传，则并蘖法亦亡。

酒母的字义分解

  • 母

    拼音 mǔ 部首 母 总笔画 5

    ["①妈妈，娘。如 ～亲。～性。～系。慈～。～忧（称母亲去世）。②对女性长辈的称呼。如 姑～。舅～。③雌性的，与“公”相对。如 ～鸡。④事物据以产生出来的。如 ～国。～校。～音（元音）。⑤一套东西中间可以包含其他部分的。如 螺丝～。子～扣。⑥姓。"]详细解释

  • 酒

    拼音 jiǔ 部首 氵 总笔画 10

    ["◎用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。如 白～。啤～。料～。鸡尾～。茅台～。～浆。"]详细解释

酒母的分字组词

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