碾米的意思_词语碾米定义及解释_用法解释-汉语词典-查字典

niăn mǐ

碾米

碾米

砻下物的三相混合物，经过分离清除了大糠和漏砻的稻谷，剩下的便是白生生的米粒了。这时的米粒是粗糙的，传统称为 “糙米”。糙米用来煮饭，蒸煮时间长、颜色深、粘性差、口感不好。又因糙米的皮层完整、吸水性和胀性都不强，导致食用品质不佳。皮层的存在，内含的粗纤维缠缠绵绵，妨碍了人体的正常消化。这些不利因素，使人们积极地谋算对策，脱去糙米外衣，露其内秀。这一过程叫做碾米工序。

碾

拼音 niǎn 部首石总笔画 15

["①把东西轧碎或压平的器具。如～子。石～。汽～。②轧。如～米。～坊（亦作“碾房”）。"]详细解释
米

拼音 mǐ 部首米总笔画 6

["①谷类或其他植物的子实去了皮的名称。如小～。大～。稻～。～珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。②国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。③姓。"]详细解释