烘焙的意思_词语烘焙定义及解释_用法解释-汉语词典-查字典

hōng bèi

烘焙

用火烘干。
引五代齐己《谢人惠纸》诗：“烘焙几工成晓雪，轻明百幅叠春冰。”
宋•周密《癸辛杂识别集·银花》：“缝补、浆洗、烘焙替换衣服，时其寒暖之节，夜亦如之。”
《三国演义》第二八回：“郭常陪关公、孙乾於草堂饮酒。一边烘焙行李，一边餵养马匹。”

烘焙（面包、蛋糕类产品制作流程之一）烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

烘焙（汉语词汇）烘焙，汉语词汇。

拼音：hōng bèi

释义：用火烘干。

烘

拼音 hōng 部首火总笔画 10

["①用火或蒸气使身体暖和或使物体变热、干燥。如～箱。～手。～干（ gān ）。～烤。～焙。②烧。③衬托，渲染。如～衬。～托。～染。～云托月（喻从侧面加以点染以烘托所描绘的事物）。"]详细解释
焙

拼音 bèi 部首火总笔画 12

["◎用微火烘烤。如～干。～烧（在物料熔点以下加热的一种过程）。"]详细解释