chēng tóu

铛头

拼音
chēng tóu
注音
ㄔㄥ ㄊㄡˊ
繁体
鐺頭

铛头的意思

词语解释

铛头chēng tóu

  1. 执掌烹饪厨师

引证解释

  1. 执掌烹饪的厨师。

    宋•孟元老 东京梦华录·食店:“行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。当局者谓之鐺头,又曰着案讫。”
    邓之诚 注:“案今都中谓之掌灶,或称掌勺。”
    宋•周密 武林旧事·酒楼:“凡下羹汤任意索唤,虽十客各欲一味,亦自不妨过卖鐺头,记忆数十百品,不劳再四传喝。”

国语辞典

铛头chēng tóu

  1. 厨师。

    宋·孟元老东京梦华录·卷四·食店》:「当局者谓之铛头,又曰著案。」
    宋·吴自牧《梦粱录·卷一六·面食店》:「各卓或三样皆不同名,行菜得之,走迎厨局前,从头念唱,报与当局者,谓之铛头。」

网络解释

铛头

chēng tóu ㄔㄥ ㄊㄡˊ铛头铛头

执掌烹饪的厨师。 宋 孟元老 《东京梦华录·食店》:“行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。当局者谓之铛头,又曰着案讫。” 邓之诚 注:“案今都中谓之掌灶,或称掌勺。” 宋 周密 《武林旧事·酒楼》:“凡下酒羹汤,任意索唤,虽十客各欲一味,亦自不妨。过卖铛头,记忆数十百品,不劳再四传喝。”

铛头的字义分解

  • 拼音 tóutou 部首 总笔画 5

    ["人身体的最上部分或动物身体的最前的部分。 ~骨。~脑。~脸(❶头和脸;❷指面貌;❸指面子,体面)。~角( jiǎo )(喻青年的气概或才华)。指头发或所留头发的样式。 留~。剃~。物体的顶端。 山~。笔~。两~尖。指事情的起点或端绪。 从~儿说起。~绪。物体的残余部分。 布~儿。以前,在前面的。 ~三天。次序在前,第一。 ~等。~生。首领。 ~子。~目。方面。 他们是一~的。临,接近。 ~睡觉先洗脸。量词,多指牲畜。 一~牛。表示约计、不定数量的词。 三~五百。( tou )名词后缀(❶接于名词词根,如“木~”。❷接于动词词根,如“念~”。❸接于形容词词根,如“甜~儿”)。( tou )方位词后缀(如“上~”。“里~”。“后~”。)"]详细解释

  • 拼音 dāngchēng 部首 总笔画 11

    ["同“当”。","烙饼或做菜用的平底浅锅。 饼~。温器。 酒~。茶~。"]详细解释

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