kăo fū

烤麸

拼音
kăo fū
注音
ㄎㄠˇ ㄈㄨ
繁体
烤麩

烤麸的意思

词语解释

  1. 一种食品。用面筋蒸熟制成。

国语辞典

  1. 一种经油炸处理的面筋。

网络解释

烤麸烤麸，常讹写作烤夫，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和“蜜汁烤麸”。

烤麸的字义分解

  • 烤

    拼音 kǎo 部首 火 总笔画 10

    ["①把东西放在火的周围使干或使熟。如 ～炙。～面包。～肉。烘～。②挨近火取暖。如 ～火。～一～手。"]详细解释

  • 麸

    拼音 fū 部首 麦 总笔画 11

    ["◎〔～子〕小麦磨面过箩后剩下的皮。亦称“麸皮”。"]详细解释

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