shuàn guō zǐ

涮锅子

拼音
shuàn guō zǐ
注音
ㄕㄨㄢˋ ㄍㄨㄛ ㄗˇ
繁体
涮鍋子

涮锅子的意思

词语解释

涮锅子shuàn guō zi

  1. 详“涮羊肉”。

引证解释

  1. 详“涮羊肉”。

国语辞典

涮锅子shuàn guō zi

  1. 肉片蔬菜等放在特置的沸汤锅里煮熟,取出来沾著佐料吃的食用方式

网络解释

涮锅子涮锅子实际上就是火锅涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究内蒙古集宁产的小尾绵羊,还得是羯羊阉割过的公羊),据说这种羊没有膻味。一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位,约十五斤肉,都是肉质细嫩,瘦中带肥的。片羊肉是有讲究的,传统的片法是手工切片,讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花。如今,片肉多是将肉先冻上再用机器切片,半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片,这种肉片一烫即熟。现在,手工片肉的方法已不多见,在老字号东来顺里偶尔还能目睹刀工精湛厨师现场片肉,那真是一绝。

涮锅子的字义分解

  • 拼音 部首 总笔画 3

    ["古代指儿女,现专指儿子。 ~女。~孙。~嗣。~弟(后辈人,年轻人)。植物的果实、种子。 菜~。瓜~儿。~实。动物的卵。 鱼~。蚕~。幼小的,小的。 ~鸡。~畜。~城。小而硬的颗粒状的东西。 ~弹( dàn )。棋~儿。与“母”相对。 ~金(利息)。~母扣。~音(辅音)。对人的称呼。 男~。妻~。士~(读书人)。舟~(船夫)。才~。古代对人的尊称;称老师或称有道德、有学问的人。 孔~。先秦诸~。地支的第一位,属鼠。 ~丑寅卯(喻有条不紊的层次或事物的条理)。用于计时。 ~时(夜十一点至一点)。~夜(深夜)。封建制度五等爵位的第四等。 ~爵。附加在名词、动词、形容词后,具有名词性(读轻声) 旗~。乱~。胖~。个别量词后缀(读轻声) 敲了两下~门。姓。"]详细解释

  • 拼音 shuàn 部首 总笔画 11

    ["摇动着冲刷,略微洗洗。 ~瓶子。把肉片等放在滚水里烫一下就取出来蘸作料吃。 ~羊肉。~锅子。耍弄,骗。 别~我啦。"]详细解释

  • 拼音 guō 部首 总笔画 12

    ["烹煮食物或烧水的器具。 饭~。铁~。砂~。火~。~炉。~饼。~巴。~烟子。形状像锅的东西。 烟袋~。"]详细解释

涮锅子的分字组词

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