lā miàn

拉面

拼音
lā miàn
注音
ㄌㄚ ㄇㄧㄢˋ
词性
名词 动词
繁体
拉麵

拉面的意思

词语解释

拉面lā miàn

  1. 〈方〉:以两手反复抻拉而成的面条

    make noodles by drawing out the dough by hand; hand pulled noodles;

引证解释

  1. 用手把面块拉成面条。亦指用手拉成的面条。

    清•俞正燮 癸巳存稿·面条子》:“曰切麪,曰拉麪,曰索麪,曰掛麪。”
    赵树理 《李家庄的变迁五:“给他们做的是炒鸡蛋拉面。”

国语辞典

拉面lā miàn

  1. 汤饼。用面做的饼类食物。也作「馎饦」。

  2. 面粉与水和好,略放一段时间使得水分充分渗入面粉中,然后再将它用力拉长对折同时上干面粉再拉,如此倍数增加拉成许多的面条。

网络解释

拉面拉面外文名:Lamian Noodles)又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味一种传统面食民间相传山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味著名美食兰州拉面山西拉面河南拉面,龙须面等。

拉面
可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状品种

2017年6月20日,国家质检总局、国家标准联合发布公共服务领域英文译写规范系列国家标准,拉面名词标准翻译为Lamian Noodles,将于2017年12月1日起正式实施

拉面的字义分解

  • 拼音 lālá 部首 总笔画 8

    ["牵,扯,拽。 ~车。~网。~下马(喻使某人下台)。用车载运。 ~货。使延长。 ~延。~伸。排泄粪便。 ~屎。联络。 ~拢。~帮结伙。摧折。 摧枯~朽。带领转移。 把部队~出去。牵引乐器的某一部分使乐器发出声音。 ~小提琴。抚养子女。 ~扯。帮助。 他有困难,~他一把。","割,用刀把东西切开一道缝或切断。 手上~了一个口子。闲谈。 ~话。~家常。"]详细解释

  • 拼音 miàn 部首 总笔画 9

    ["头的前部,脸。 脸~。颜~。~目。~~相觑。用脸对着,向着。 ~对。~壁(①面对着墙;②佛教指面对墙壁静坐修行)。事物的外表。 地~。~友(表面的、非真心相交的朋友)。~额(票面的数额)。方位,部分。 前~。反~。片~。全~。多~手。量词,多用于扁平的物件。 一~鼓。会见,直接接头的。 当~。~议。~晤。耳提~命(“耳提”,提着耳朵叮嘱;“面命”,当面指教,形容教诲殷切)。几何学上指线移动所生成的形迹,有长有宽没有厚的形。 平~。曲( qū )~。粮食磨成的粉:小米~。玉米~。特指小麦磨成的粉:一袋~。粉末。 药~儿。由面粉和水做成的条状食物。 ~条。食物含纤维少而柔软。 这种瓜很~。"]详细解释

拉面的分字组词

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